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邢临公司平乡站多举措做好冬季食堂工作
作 者:陈晨
来 源:伟德国际1946
添加时间:2018-11-08

为进一步做好冬季食堂工作,不断提高职工伙食质量,平乡站积极征求职工对食堂管理的意见和建议,多措并举打造职工满意食堂。

一是满足职工需求,合理安排饮食。针对冬季天气寒冷、早晚温差大,推出符合当季的、有利于职工身体健康特色菜、创新菜,做好日常饭菜的保温工作,不让职工吃冷饭、冷菜。坚持每月开展一次食堂伙食管理会,及时了解职工饮食需求,尽量采购职工喜欢的菜品,做到合理搭配。

二是严把采购关口,保证食品安全。严格把关购买各种食材的来源渠道,与当地菜市场建立合作关系,确保供应新鲜的食材;严格执行食堂精细化管理政策,每次采购食材保证,并由一线人员监督,对采购的米、油及调料等日期、进行检查,对肉、蛋、菜的新鲜程度进行检查,杜绝不新鲜食材进入食堂,

三是落实安全管理,确保betvlctor伟德。制定食堂液化气、蒸箱和油烟机等设备使用办法,派专人负责定期维护保养,周期性检查食堂设备是否带病工作,对发现的问题及时处理,确保设备的使用安全,杜绝一切安全隐患。

四是开展问卷调查,提升伙食质量。站伙管员将菜式种类、菜式搭配、菜式味道、食堂师傅服务意识和卫生情况等进行分别调查,将调查问卷以微信打分的形式发送到每一位职工手中,全员参与进行问卷填写。根据职工调查问卷结果,进行汇总,通过伙食会讨论职工对食堂的意见、需求进行全面分析、落实,确保问卷调查有回应,有落实。

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